Spolert - Fausto

FAUSTO - DOC Friuli Colli Orientali

Cépages

50% CHARDONNAY - 50% MALVASIA ISTRIANA

Position et vignobles

En colline Sud- Sud-Est

Récolte

Manuelle, fin septembre - octobre

Vinification

50 % des raisins (Chardonnay et Malvasia) sont vinifiés normalement en blanc, tandis que le reste subit une macération d'environ 30 jours sur les peaux en amphore. Le vin est ensuite assemblé et vieilli dans des amphores en terre cuite pendant environ 18 mois. 

Alcool 13,5%                                             Acidité 4,85%

Caractéristiques organoleptiques

Un vin rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. L'impact olfactif est convaincant avec des explosions d'arômes raffinés : fruits rouges, pruneaux et mures, ainsi que des notes balsamiques et de réglisse. Un vin important, de caractère tout en gardant une élégance des tannins.

Accords

Entrées à base de gibier, viandes blanches/saucisses, fromages.

  ● Production annuelle moyenne 3'000 bouteilles 

  ● Millésime actuellement en vente: 2022

  ● Conditionnement: carton de 6 bouteilles