SCUBLA - SAUVIGNON 1,5L

Cépage
100% Sauvignon

Terre & vigne
Terrain de collines calcaires : quatre vignobles différents pour quatre clones situés sur des pentes qui leur conviennent sur le plan climatique. 5 000 pour les vignobles les plus récents avec une formation guyot.

Récolte
Manuelle, mi-Septembre, 60-65 quintaux à l'hectare

Vinification
Après une décantation à basse température, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis reste pendant environ 8 mois sur les résidus de levure.

Alcool                                                          Acidité
14% à 14,5%                                                     6-6,5 g / l

Caractéristiques organoleptiques
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, parfum très aromatique, délicat, rappelant le poivre jaune, la pêche, la sauge. Saveur élégante et veloutée avec un bon corps.

Accord
Apéritifs e soupes aux verdures, champignon, poisson.

● Production annuelle: Exclusive
● Millésime actuellement en vente: 2021
● Conditionnement: 1 bouteille