LIS FADIS - GIAN

NOM DU VIN
GIAN - Merlot 100%  - QUANTITE LIMITEE / 100Btlles

VIGNE
Biotypes tige rouge trouvés sur les collines Ipplis, Buttrio et Rocca Bernarda.

AGE DES VIGNES
15-50 ans.

TERRITOIRE
Vignobles en terrasses, sols marneux, face au sud-ouest, altitude 180-200 mètres.

PRODUCTION
30-35 quintaux / ha

VINIFICATION
Les raisins égrappés et écrasés sont placés dans des cuves en ciment à température contrôlée pour la fermentation
à 25-27 degrés, qui est accompagné d'un calendrier précis des opérations (pompage et délestage) ainsi qu’à une
extraction délicate des substances contenues dans les peaux.

VIEILLISSEMENT
Après la fermentation et la macération, le vin est soutiré et transféré dans des barriques où la fermentation malolactique  
dure 24 mois, puis il est mis en bouteille pour un vieillissement de 12 mois.

COULEUR
Rouge rubis.

NEZ
Fruité, riche, douce mûre myrtille, mûre, cerise, vanille et chocolat.

BOUCHE
Profond, presque charnu avec des notes de fruits rouges mûrs comme les bleuets, cassis et prunes séchées,
soutenu par des tanins doux et des notes élégantes.

TEMPERATURE DE SERVICE
Conseillé à 18°

ALCOOL
14,5%

ACCORDS
Ragoût de volaille, viande braisée, rôtis, grillades et fromages affinés.

● Production annuelle: 1'200 bouteilles
● Millésime actuellement en vente: 2015 et 2018
● Conditionnement: carton de 6 bouteilles