RODARO - L'EVOLUTO FRIULANO 2014

LIMITED EDITION - 52 mois sur lie

Cépage
100% FRIULANO 

Terre & vigne
Sols marneux appelé "Ponca" avec une production par souche de 1,5kg environ

Récolte
Manuelle, 60 quintaux à l'hectare

Vinification
Pressage doux. Après la fermentation, le vin reste dans des cuves en acier et des tonneaux de bois, sur ses propres levures pendant 30 mois à une température contrôlée.

Alcool                                                          Acidité
12,5%                                                               5,1 g / l

Caractéristiques organoleptiques
Un beau jaune paille brillant séduit le regard du dégustateur, avec des saveurs de pêche, d'abricot ainsi que des nuances florales aux saveurs exotiques d'ananas et mango. L'évolution est continue dans le verre et dans la bouche avec des notes d'amandes, riches en minéralisés et des tannins doux et équilibré. Sa jeunesse laisse prédire une évolution riche et harmonieuse.

Accord

Grâce à son caractère de noble guerrier, il se mariera parfaitement avec des fromages d'alpages, du jambon de San Daniele, ainsi qu'avec des poissons d'eau douce.

● Production annuelle: 2'500 bouteilles
● Millésime actuellement en vente: 2014
● Conditionnement: carton de 6 bouteilles