RODARO - ROMAIN REFOSCO

Refosco Romain (Produit que dans les meilleures années)

Cépages
100% Refosco dal peduncolo rosso

Position et vignobles
Est-Ouest

Récolte
Manuelle, fin septembre; 70 quintaux par hectare.

Vinification
Les raisins placés dans de petites cagettes de 2 kg sont laissés à maturation naturelle pendant environ 4 semaines. L'affinage s'effectue dans les tonneaux de chêne français pendant 24 mois à 36 mois.

Alcool 15,5%         Acidité 5,42%

Caractéristiques organoleptiques 

Une couleur rubis intense avec des reflets violacés. Dense et liqueureux, il développe des parfums intenses et persistents mais élégants de fruits rouges tels que des figues et des groseilles, mais aussi  du thym. En bouche, il conserve la même générosité et la persistance des senteurs de fruits, donnant une satisfaction physique et spirituelle

Accords

des plats élaborés d'une grande complexité. Chapon farci aux châtaignes, canard à l'orange, en sont quelques exemples

  ● Production annuelle moyenne 2500 bouteilles 
  ● Millésime actuellement en vente: 2017
  ● Conditionnement: carton de 6 bouteilles